CHEFVALO nace con vocación de transmitir valores de eco-agricultura a jóvenes con educación especial de la Sierra de Guadarrama mediante cultivo de mini-hortalizas para servir chefs quienes a su vez proporcionan empleo. Asimismo periódicamente se organizan talleres para jóvenes con divers.
Taller para jóvenes con diversidad funcional, sus familiares y sus monitores.
Este programa consta de cuatro sesiones de tres horas cada una, y se imparte en nuestro huerto-escuela de Av La Serrana, 1 Bis Guadarrama.
Jornada uno: la eco agricultura y las personas
En esta jornada analizaremos los diferentes pasos de la eco agricultura (preparación de la tierra / semillado / plantación / riego y cuidado / recogida y envasado) y las diferentes personas vinculadas a esta actividad (eco agricultores / asesores de ecología y biodinámica / monitores-as, etc.)
Segunda jornada: las relaciones interpersonales y el huerto-escuela
En esta jornada utilizaremos ejemplos, simulaciones y reflexiones sobre las diferentes competencias a desarrollar durante los trabajos en los huertos-escuela vinculados a CHEFVALO (comunicación / liderazgo / trabajo en equipo / resolución de conflictos).
Tercera jornada: Los desafìos del trabajo en equipo
Aquí ejercitaremos mediante “juego de roles” situaciones de comunicación reflexionando y observando las pulsiones inconscientes y sus efectos a fin de afianzar valores, para lograr una comunicación cordial, gestionando la impulsividad en el huerto escuela ….y en la vida.
Cuarta jornada: El compromiso entre nosotros y la Sierra de Guadarrama:
Esta jornada de cierre se dedicará a un repaso general y a generar el compromiso con uno mismo, con su equipo, con su trabajo y con la naturaleza, focalizando en el respeto y apreciación de nuestro entorno y en particular con la Sierra de Guadarrama.